荣誉记者团带你了解韩式烤肉

从首尔到釜山，再带泰国曼谷，我追寻韩国料理的足迹踏遍了亚洲的多个城市与地区。吃过了这么多种的韩国料理，最让我回味无穷的就是国民皆知的韩国烤肉。

人们对韩国烤肉的认知度早早就超出了韩国本地，直奔东亚，东南亚，甚至全国各地！韩国烤肉已经成为韩国最具有代表性的美食标志之一。在韩国国内，更是到处都能看到烤肉店，不论是在商场里还是地铁站附近的商业楼里。可见烤肉是深受大家欢迎的一道佳肴。不过最正宗的还是座位在居民区附近的老店。每天黄昏，店员都会把一排排的桌椅抹的干干净净的，等待大群的食客来用餐。

韩国烤肉的主菜当然是以肉类为主。牛肉，鸡肉，猪肉，甚至连海鲜都是烧烤的绝佳选择。其中人气最高的就是猪五花肉，又称三层肉 — samgyeopsal。韩式烤肉的五花肉会先用韩式辣椒酱 — gochujang， 料理米酒，香油，大蒜，白糖和姜等佐料腌制，然后再放上用炭火烧热的铁盘烤熟食用。

吃韩式烤肉也是一门学问呢！ 吃的时候拿一片白菜叶铺在手上，铺上苏子叶，夹一块烤肉，裹一层豆瓣酱，然后把肉放在叶子上，再夹几块泡菜。最后，把菜叶像包小笼包一样地捏起来。吃的时候记得要把嘴巴张大哦！在吃饭时把饭分成两口是不礼貌的，所以一定要一口把它吃进去。吃烤肉的时候也会配上各种各样的小菜，主食和饮料。烤得焦香得猪五花配上一杯冰可乐再好吃不过了！炒年糕和泡菜饼当然也是不可或缺的配菜。

了解了这些关于韩国烤肉的冷门知识，你饿了吗？